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酥酥脆脆的花生酥,浓郁的花生醇香,吃一口唇齿留香~

来源:www.wusetiankj.com 发布时间:2022年10月12日
今天给大家推荐一款美味的花生酥,是家人比较喜欢的小点心,原料和做法都非常简单,植物油版的花生酥一样酥脆可口,小伙伴们都可以试一下噢。
原料:低筋面粉200克、玉米油100克、绵白糖30克、蜂蜜30克、熟花生(去皮)70克、鸡蛋1枚(做花生酥只需25克,其余的蛋液留着刷花生酥表面即可)、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻1克
做法:
1、熟花生去皮。
2、用擀面杖擀碎备用,花生仁的粗细根据个人口味,我擀的比较粗这样有嚼头,口感好。
3、将鸡蛋液25克(记得留一部分刷花生酥表面),玉米油,绵白糖,蜂蜜倒入盆中。
4、搅拌均匀。
5、分别筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打。
6、搅拌成团,无需过度搅拌,不然会有面筋,花生酥就不酥了。
7、倒入熟碎花生。
8、搅拌成团即可。
9、取一小块面团放手心,用双手将面搓成一个小球,每个大约20克。
10、将烤盘铺上一层硅油纸,将小面团按压成小圆饼即可,所有的面饼都做好了,依次有间距的放在烤盘上。
11、刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
12、表面均匀的刷一层鸡蛋液,Z后表面撒上黑芝麻装饰。
13、烤箱上下火170度预热10分钟,将烤盘放置在烤箱的中层,170度烤15分钟,各烤箱的火候不同,随时查看,表面上色金黄即可,我烤的火大,喜欢火大的可以多烤一会儿。
14、烤好的花生酥不能马上吃,取出自然晾凉后才会酥。
大家快快一起动手做简单的小点心吧。
小贴士:
传统的桃酥都是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油来做,植物油一定要无味、色淡,比如橄榄油、葵花籽油、玉米油等,不要用花生油等口味重油。