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家庭版五香花生加工技术,值得你学习!

来源:五色田食品技术有限公司 发布时间:2018年12月07日

        五香花生是一道美味可口传统的浙江菜。滋味鲜美,口味醇香。是一种老少皆宜的休闲食品,五香花生加工技术并不是完全不可在家庭操作,这里五香花生加工技术培训服务商五色田为大家介绍一下,家庭版五香花生加工技术的操作详解:


 步骤1 看到新鲜的花生,选购的时候要注意,颗粒饱满,外壳纹路清晰,不带虫眼的。如果捏起来干瘪,外表看起来发黑的,甚至有发芽的,则不宜选购。买的时候用手轻轻捏一下,颗粒饱满的花生仁可是不容易剥开哟。

步骤2 一般新鲜的花生都会带这些许泥巴,放入沥水篮里互相搓洗几遍,附在外壳上的泥巴就很容易洗掉了。

步骤3 水煮花生第一步,必须要有这几样香料给它提味,许多人简单的只放盐,可是没有这等咸香的口感,八角、桂皮、草果、香叶、山奈这几样可不能少,超市都能买到。五香料就是五种基本调和的调味料,有健胃消食的作用,卤料菜式里这五样香料也是不可少的。

步骤4 把准备好的五香料放入过中,可以用高压锅或者电饭锅,洗干净的花生与适量的清水齐平就行,水量不宜过多,然后撒入多一些盐,盐 份要比平时炒菜多一些,这个也要根据个人口味哈。把这些材料都放入后,设置煮制的时间大概15分钟即可。如果实在没有电饭锅或者高压锅,建议放入一个密封性较好的锅内,中小火煮20分钟,关火后焖一小时。

步骤5 因为高压锅和电饭锅有高温压力,能更快速的把花生煮熟,而且加入的盐份能慢慢的在高温烹煮条件下渗入花生肉里。这么做水煮花生,好吃不费事,关键咸香入味,下酒的小菜非他莫属。